不出意外，土耳其可以说是全球内数一数二的旅游型国度，每年国内光是旅游业都能为国家提供一笔不菲的费用。如果您去土耳其旅游，那么那些土耳其饮食您就应该多加了解啦！

　　土耳其街头小食

　　在伊斯坦布尔街头，除了各种饮料摊，最常见的有两种小吃车，一种卖烤面包圈，一种卖烤玉米和烤栗子。在大街小巷都可以看到他们的影子，不管是寂静的小巷还是热闹的广场，小车样式和价格都是统一的：烤玉米，3TL一根，烤栗子一百克10TL。面包圈没有试过，但是街头买的人很多。

　　土耳其早餐

　　一般酒店或民宿，都含有早餐，均以冷食为主，唯有的热菜是用黄油煎的鸡蛋和番茄煮鸡蛋。

　　冷食主要包括下面几类：

　　主食：各式面包，星级酒店可能会有蛋糕；

　　肉：几种不同颜色切了片的火腿；

　　水果：西红柿、黄瓜、橘子、石榴；

　　饮料：冷饮有酸奶、冷牛奶、果汁、热饮是土耳其红茶和咖啡，星级酒店会有一些土豆咖喱汤之类的。

　　其他：橄榄、奶酪、芝士、黄油和各种不同水果做的果酱。

　　对于习惯早餐吃热乎乎包子油条豆浆的胃，吃这些会不习惯，譬如我。到土耳其一周之后，唯一能吃下的早餐就是水果、茶和面包。好几天都是忍到中午直接吃肉。

　　下图是在萨哈比机场休息厅的早餐，是唯一一顿无法下咽的早餐，但是却基本包含了土耳其早餐的品类。

　　不去酒店，去外面吃，早餐也只有面包和茶。以前看村上春树在书里写土耳其面包很好吃。一天早上，在伊斯坦布尔独立街上很多当地人在吃的面包店，我们也过去凑热闹。选了几样他们卖的比较多的面包和咖啡。土耳其人真是很爱芝士和奶酪，买的三明治里，加了一大块白色的羊奶芝士，面包是用一种混着不知名咸菜的奶酪和面粉烤的，吃了两口，完全不适应。就着咖啡，把白面包吃了。

　　土耳其正餐

　　到土耳其，可能他们是游牧民族的后代吧，什么都拿来烤。烤羊肉、烤牛肉、烤鸡肉，大街小巷，到处都是。我比较喜欢吃肉。来之前，怕吃不习惯，还特意买了榨菜、老干妈。20多天的行程，基本没用上。路边小店，随便一家，吃盘烤肉，就心满意足。

　　虽然主料都是烤肉，但是不同店家配料也有不同。

　　街边的快餐小店，以外带为主，主要是薄饼卷了切片的烤肉和菜。

　　街边的小餐馆，主要以堂食为主，主要是成块的肉，或做成Meatball，或和茄子、青椒、蕃茄一起烤了，配上土耳其当地的长米饭，加点撕碎了的绿叶菜，撒点柠檬汁，来点炸薯条。

　　除了各种烤肉，土耳其还有几种比较常见的：

　　焖罐牛肉。感觉土耳其菜和俄餐很像。这道菜在土国内也很有名。好多家店都是以它为招牌。在土国试过一次，是那家在索非亚大教堂附近的网红店。味道一般，比较特别的是他会在开罐前，做一个小的开罐仪式，特意给游人拍照，发社交圈。整个过程很有趣，虽然菜的味道一般，但是店主很懂互联网线上运营和线下BD。

　　对于土耳其饮食我们就说这么多，如果您还想多了解一下，那么请阅览我们土耳其护照网！

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