对于土耳其这个国家不知道您对其的了解有多少？是古老的建筑，还是美丽的风景，亦或者是这个高收益的房产投资回报。对于小编来说首推土耳其美食。所以今天我们一起来了解一下土耳其饮食文化吧！

　　土耳其位于欧洲与亚洲交界处，历史上的土耳其曾经是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心，有着6500年悠久历史和前后十三个不同文明的历史遗产。而土耳其美食则在这几千年当中融合了中亚、巴尔干、希腊、波斯、邻近阿拉伯国家的饮食文化，是多元化的集大成者。

　　简单如路边小推车里贩卖的芝麻圈、烤玉米、旋转烤肉，正式如饭店里的的牧羊人沙拉、赤豆浓汤、羊排、陶罐牛肉；甜蜜如甜品店里的土耳其软糖、鸡丝布丁、开心果酥；清淡如一杯简简单单的红茶或土耳其咖啡。

　　五花八门的土耳其美食能给予食客百分百的安全感：无论你口袋里揣着多少钱、剩下多少胃容量、喜欢什么样的口味，都可以在土耳其的大街小巷品尝到美味。

　　土耳其用餐礼仪

　　土耳其菜融合中东及西方饮食文化、上菜方式如同西餐，以汤、色拉、主菜、甜点的顺序，每道菜中间间隔段时间让用餐的人聊天，也让食物消化，再接着上下道菜。

　　土耳其人吃饭时用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄酒)，餐后是咖啡或红茶。在餐厅里和欧洲国家类似，喝汤时不出声，不发出刀叉碰撞声，口中有食物时不宜发言，需要服务时举食指示意，不大声喧哗。

　　盘底里剩的汤汁、菜汁用面包蘸着吃干净是对厨师最大的赞美。当地的餐厅有些仍特意保留游牧民族古风，席地而坐，在及膝的桌子上吃饭，这时就可以随性些。

　　土耳其饮食文化

　　土耳其菜的起源大概可以分为两类：一是原生于小亚细亚半岛的安纳托利亚饮食，具有明显的地中海风格，与邻国希腊有很多相近之处；二是中亚穆斯林统治过程中带来的奥斯曼饮食，更接近阿拉伯风格。两种差别显著的饮食文化历经过长期融合，最终形成了独特的土耳其饮食文化。

　　作为游牧民族的后代，土耳其饮食以牛羊肉为主，烧烤是最最常用的技法。土耳其人在烹饪过程中喜欢加入芝士、橄榄油、酸奶、蜂蜜等。为解油腻助消化，进餐时常配以酸奶、红茶、红菜头汁等饮料。土耳其酸奶质感稠厚，奶香浓郁，常常被用来制作饮品、甜点甚至菜肴。主食以面包、饼为主，也吃大米，喜欢甜食。

　　土耳其美食推荐

　　土耳其早餐

　　传统的土耳其早餐相当丰盛，包括新鲜出炉的白面包(white ekmek)、果酱或者蜂蜜，黑橄榄、黄瓜片、番茄、白煮蛋，一块beyaz peynir(绵羊或山羊咸白奶酪)和必不可少的土耳其热红茶。

　　开胃菜 Baklal Enginar

　　这是土耳其人最常吃的沙拉，里面有鲜笋、口感清脆的洋蓟连同豆子等各类新鲜时蔬，拌入橄榄油、柠檬汁以及各色香料，入口回甘、清脆爽口，诱人的味道久久弥留于嘴中。

　　土耳其烤肉 Kebap

　　土耳其烤肉有多有名，无须我在此赘言了。不过我们认知中的土耳其烤肉都是街边简单的饼卷肉，而那个其实叫做 Doner，而正宗的土耳其烤肉 Kebap 是要去店里吃的。

　　如果你是一个肉食动物，土耳其绝对是你的天堂。虽然主食基本以牛、鸡、鱼、羊肉为主，原料比不得国内丰富多样，但凭借着五花八门的做法，有限的材料也呈现出了无限的精彩。插在大铁签上竖着烤的烤肉、横着烤的烤羊肠；放进陶罐里炖的陶罐肉，吃的时候要把陶罐敲碎再把肉倒出来......土耳其的美食不仅好吃，制作起来也十分有趣。香喷喷的烤肉上淋上热气腾腾的番茄汁与黄油汁，再配上土耳其酸奶，夹起一块放入口中，咸、甜、酸、辣的口感一下子充满味蕾。

　　土耳其饮食文化我们就说到这里，如果您还想了解更多关于土耳其的信息，请阅览我们土耳其护照网！

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