土耳其美食是土耳其的民族美食，是奥斯曼文化的传承。土耳其美食受中东美食和巴尔干美食的影响，也影响这些美食。土耳其美食创造了一种卓越的美食文化，其文化因地区而异，并由不同的美食文化组成。每个地区都有自己的美食文化，例如黑海美食，东方美食，爱琴海美食。

　　汤

　　在主菜之前，汤是土耳其菜中不可缺少的汤。汤种类很多。Mercimek汤，tarhana汤，ezogelin汤，ayrana??汤，anal?k?zl?汤是土耳其最受欢迎的汤类。土耳其美食中汤的种类很多。蔬菜，肉类和豆类是汤中的主要成分。

　　??kembe汤是土耳其最著名的汤之一。??kembe汤在夜间尤其可取，可降低酒精的作用。它还可以防止酒精性头痛。因此，晚上休闲后绝对喜欢i?kembe汤。

　　荤菜

　　肉在土耳其美食中不可或缺。安纳托利亚东南部美食和安纳托利亚东部美食几乎都用肉制成。在地中海美食和爱琴海美食中，带有肉类的菜肴较少。肉类菜肴由烤肉串，肉丸和用平底锅制作的菜肴组成。

　　烤肉串，pide，lahmacun，yahni和ha?lama被制成肉类菜肴。最优选的肉类是烤肉。阿达纳烤肉串和乌尔法烤肉串是最受欢迎的烤肉串类型。另外，烤肉在世界上最有名，它是一种肉类菜肴，非常美味。

　　蔬菜菜

　　蔬菜菜肴通常出现在地中海美食和爱琴海美食中。Dolma，sarma，türlü和zeytinya?l?是土耳其美食中最喜欢的蔬菜。

　　蔬菜菜肴在某些地区是用肉制成的。例如，yapraksarmas?可以用橄榄油制成，也可以用肉制成。它在土耳其美食中占有重要地位。

　　糕点

　　Mant?，b?rek，etliekmek，lahmacun和pide被视为土耳其美食中的糕点。糕点在当地很盛行。他们用许多不同的方法准备，例如在面包店做饭或油炸，并且提供了很多品种。

　　土耳其美食中的饮品

　　每种美食都有自己的饮酒文化。世界各地都有碳酸饮料和果汁，它们是主要饮料。也有土耳其文化特有的饮料。通过制作含水酸奶制成的艾兰（Ayran）是土耳其美食特有的饮料。开菲尔，塞贝特，塞勒加姆和图苏乌尤（yu?usuyu）也是最受欢迎的饮料。

　　热饮中可以说是煮茶和土耳其咖啡。

　　甜品

　　我们看到的甜点大多是土耳其文化。众所周知，土耳其美食有很多类型的甜点。作为带有酵的甜点；lokma，kaday?f，果仁蜜饼和牛奶布丁；ke?kül，sütla?，muhallebi，kazandibi，ho?af，komposto，helva等是土耳其美食中必不可少的甜点。土耳其美食中最有名的甜点是果仁蜜饼，其果仁种类繁多，口味各异。果仁蜜饼是通过在上面撒上核桃和花生制成的，是一种带有果子露的甜点。果仁蜜饼是土耳其的传统风味之一，在土耳其文学中也占有举足轻重的地位。

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