土耳其传统和土耳其文化如此丰富和多面，不适合任何简单的定义。数千年来，安纳托利亚、地中海、中东、高加索、东欧、中亚，当然还有古代世界许多民族的土耳其传统融合了独特的合金，今天我们称之为土耳其或小亚文化。我们必须补充一点，二十世纪初之前的土耳其人本身并不是一个单一的民族，他们从中亚深处带来了许多独特的元素，融入了该国的现代生活。移民土耳其生活，当地的传统和文化不可不知。

　　在回答“什么是土耳其文化事实”的问题时，我们必须承认，现代土耳其共和国的前身-奥斯曼帝国几个世纪以来一直是宗教和文化不容忍以及侵略性外交政策的同义词。但现代土耳其被认为是亚洲最宽容的国家之一，不同国家的代表和平共处，尽管他们之间经历了几个世纪甚至几十年的激烈战争。甚至这里的人口种族构成也从未被正式发现——绝大多数当地居民首先认为自己是土耳其人，然后才是特定民族的代表。只有库尔德人脱颖而出（他们被称为“dogulu”——“东方人”），

　　土耳其宗教和文化

　　众所周知，土耳其是世界三大宗教的发源地——犹太教、基督教和伊斯兰教。如今，土耳其的大多数人都是穆斯林，但这并不妨碍东正教的普世牧首位于君士坦丁堡（伊斯坦布尔），因此土耳其有许多活跃的东正教教堂以及一些罗马天主教堂。土耳其也有一个犹太社区。尽管如此，重要的是要注意土耳其的宗教宽容历史堪称典范。在奥斯曼帝国统治下，每个宗教团体都是自治的。一些教堂没有被奥斯曼帝国拆除，而是被改造成清真寺，即使是现在，您也可以在伊斯坦布尔的Aya Sofya清真寺/教堂的墙壁上挂上基督教画作。

　　土耳其礼仪

　　土耳其文化中的正式礼仪对于确定最重要的社会交往形式具有重要意义。土耳其的当地习俗意味着在任何场合都有准确的口头形式，以吸引其他人并重视这些仪式的正确性。

　　土耳其人的热情好客仍然是土耳其文化和土耳其习俗的基石之一，尤其是在农村地区。朋友、亲戚和邻居经常互相拜访。邀请成为客人通常预示着一系列优雅的提议，并且需要委婉地拒绝而不冒犯主人。这样的提议通常没有任何隐藏的原因——除了良好的陪伴和有趣的谈话之外，别指望任何礼物。如果您不接受此提议，建议您提及缺乏时间和工作——土耳其人很欣赏这样的论点。即使是短暂的（通过当地措施）访问也不太可能持续不到两个小时——除了强制性的茶或咖啡，在任何情况下都会为客人提供不止一次的用餐。如果您被邀请去餐厅或带钱作为礼物访问私人住宅，请不要尝试支付账单-这被认为是不礼貌的。但随后发送的照片或小礼物“偶尔”会感受到真诚与喜悦。

　　在土耳其当地传统中-无论家庭收入如何，都为客人提供最好的服务。因此，尽管存在普遍的误解，土耳其人对客人对其土耳其文化特征的无知非常宽容，并且能够轻松原谅“小罪”。传统上，用餐是在一张矮桌上进行，客人坐在地板上——同时双脚隐藏在桌子底下。菜肴被放在一个大托盘上，托盘放置在这张低矮的桌子上，甚至放在地板上，人们坐在垫子或垫子上，用手或共用勺子将食物从托盘上放到盘子里。然而，在城市中，欧式餐桌通常很普遍，而且通常配有单独的盘子和餐具。

　　与伊斯兰国家的其他地方一样，共享盘子上的任何东西都只能用右手拿走。此外，未经房主许可在餐桌上说话，从共享盘子中选择特殊件并张大嘴巴-即使您想使用牙签，也应该捂住嘴巴，这也被认为是坏语气。

　　土耳其的用餐礼仪

　　应该指出的是，土耳其人从不单独吃饭，也不在旅途中吃零食。通常他们一天吃三顿饭，更喜欢一家人一起吃。土耳其早餐包括面包、奶酪、橄榄和茶。午餐时间通常很晚，只有在所有家庭成员都聚集后才开始。午餐菜单通常包括连续食用的三餐或更多餐，每道菜都配有生菜或其他蔬菜。邀请客人、邻居和朋友共进晚餐是很常见的，但在这种情况下，用餐和时间是提前协商好的。尽管伊斯兰教在晚餐期间禁止饮酒，但晚餐通常会搭配raki（茴香酒）、葡萄酒或啤酒（在该国大部分地区，它不被视为酒精饮料）。在这种情况下，必须提供的餐点是meze-各种小吃（水果、蔬菜、鱼、奶酪、肉类、

　　在公共场合喝酒精饮料甚至啤酒都被认为是不雅的。土耳其公共场所不允许出售酒类。与此同时，酒精饮料在许多商店几乎可以自由销售，只有在斋月的货架上才被关闭或封锁。

　　猪肉在当地美食中根本找不到，除此之外，还有许多其他产品没有被伊斯兰标准正式禁止，但由于其他原因而避免使用。例如，部落群体Oruk的代表不吃鱼以外的所有海鲜，Alevi命令的成员不吃兔子，在该国中部地区的人们不吃蜗牛等等。在土耳其的周边地区，仍然可以清楚地看到在土耳其人到达这里之前居住在这片土地上的人们的烹饪元素。sacivi酱汁中的格鲁吉亚鸡肉、亚美尼亚lahmacun或lagmadzho（类似于比萨饼）被称为lahmakun，被认为是土耳其菜。这同样适用于许多阿拉伯和希腊菜肴（例如开胃菜）。与此同时，农村居民吃的食物非常少——他们的大部分饮食是洋葱面包、酸奶、橄榄、

　　土耳其人的热情好客

　　以为土耳其人很热情，熬夜被客人不接受。不建议在没有主人邀请的情况下开始用餐或喝茶，甚至未经高级男性或会议组织者的许可吸烟也被认为是不礼貌的。至于商务礼仪，商务会议前通常先喝茶，与商务谈话无关，不接受直接前往商务洽谈。但是音乐和歌曲可以使仪式持续很长时间-土耳其人非常喜欢音乐并且喜欢抓住一切机会演奏音乐。十九世纪的一位英国大使说：“只要他们负担得起，土耳其人就会唱歌跳舞”。从那时起，这个国家发生了很大变化，但当地人仍然热爱音乐。

　　土耳其的房屋明确划分为客人和私人区域，要求参观所有房屋是不礼貌的。鞋底被认为是先验的脏东西，进入任何私人住宅以及清真寺的靴子和鞋子都应该脱掉。在公共场所，可以穿鞋走路。但在一些办公室、图书馆或私人商店，可以提供拖鞋或鞋套。在清真寺或公共组织等拥挤的地方，鞋子可以折叠成袋子带进去。

　　土耳其语的手势

　　土耳其人使用复杂多变的肢体语言和手势，对于大多数外国人来说，这往往并不明显——这是土耳其文化的一个非常重要的特征。例如，弹个响指表示对某事的认可（好球员、最高质量的商品等），而与流行观点相反的舌头咔嗒声则是对某事的突然否认（通常是加了挑眉毛）到手势）。头部快速左右摆动意味着“我不明白”，而头部向一侧倾斜可能意味着“是”。而且由于这些方案有很多，并且该国的每个地区可能都有自己的特定设置，因此不建议过度使用我们熟悉的手势-在这里它们可能具有完全不同的含义。

　　土耳其服装

　　土耳其国家对服装的态度相当自由，并带有伊斯兰传统的显着元素。男士西装、夹克和领带在商业世界中很常见，在许多情况下，在庆祝活动和国定假日期间，土耳其人更喜欢它而不是民族服饰。但女性对这个主题的处理更具创造性——在日常生活中，民族服装仍然占据着它的地位，尤其是在外省和宴会上，土耳其女性更喜欢她们色彩缤纷且非常方便的适合当地情况的着装，并辅以不同的配饰。

　　来土耳其旅游的游客不必特别注意这件衣服——你几乎可以穿任何适合当地炎热干燥气候的衣服。然而，在参观礼拜场所和省级地区时，最好穿着得体——短裤、短裙和开放式连衣裙几乎在海滩区以外的任何地方都会引起强烈拒绝。

　　女性参观清真寺和寺庙时，应选择能盖住腿部和身体直至头部和手腕的衣服，不要穿迷你裙或裤子。敦促男性避免短时间。妇女只能蒙着头进入所有寺庙的领土（在入口处可以租用头巾和长裙）。参观清真寺时的鞋子应留在入口处。祈祷时最好不要去清真寺。

　　在斋月期间，信徒从日出到日落不吃、不喝或抽烟。晚上商店和餐馆营业到很晚，但最好不要在坚持禁食的人面前吸烟和进食。斋月结束为期三天的庆祝活动嘈杂而多彩，因此必须提前预订餐厅的所有座位以及旅行门票和各种表演的门票。

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