土耳其美食融合了中亚、中东和欧洲的影响。由于该国幅员辽阔，地区差异显著，但如果您前往地中海沿岸的热门旅游区或充满活力的文化之都伊斯坦布尔，您应该品尝以下所列菜肴。最受欢迎的土耳其菜装满了新鲜蔬菜和香草，既美味又健康。

　　土耳其当地人喜欢吃什么?土耳其10种美食

　　1、土耳其饺子

　　几乎每一种世界美食都有一种由面团和馅料组成的餐点，是一种流行的土耳其菜，通常被称为“土耳其饺子”。

　　面团通常呈三角形或袋状，传统上填充有碎肉和各种香料。它与融化的黄油和薄荷一起食用，营造出令人难以置信的开胃香气。在一些地方，番茄酱也被添加到黄油中。剩下的就是让你决定酸奶是否应该含有大蒜。您可以在众多土耳其饺子商店之一品尝这种丰盛的美味佳肴。

　　2、塔拉托豆沙拉

　　这种当地美食在豆类、洋葱和漆树三种菜中加入芝麻酱，为不起眼的豆类沙拉提供了一个转折点。有时还包括西红柿、鸡蛋和大葱。豆沙拉作为配菜在全国范围内供应，但塔拉托豆沙拉是安塔利亚居民吃的东西，要么搭配烤羊肉串，要么单独作为一餐。

　　你可以在大多数烤肉店找到塔拉托豆沙拉。如果您与烤羊肉串一起订购，请要求同时带来。否则，您将在烤羊肉串做好之前完成这道美味的塔拉托豆沙拉。

　　3、锅烧菜

　　锅烧菜被认为是土耳其文化遗产的重要组成部分，是一道美味的菜肴，通过在锅或大锅中长时间烹制碎小麦和肉，然后与黄油混合而成。这种丰富的食物温暖你的内心，它经常在婚礼和其他庆祝活动中供应。它有时也用鹰嘴豆和鸡肉制成。

　　您可能会在提供家庭式烹饪的餐厅的菜单上看到锅烧菜。有些餐厅只在某些日子供应这种耗时的菜肴。锅烧菜也是希腊和伊朗美食的一部分，但在2011年，它被联合国教科文组织正式列入土耳其的“非物质文化遗产”名录。

　　4、酿西葫芦花

　　最美味的可食用花卉之一，南瓜花是这道菜的核心，一道清淡而难忘的菜肴，为餐桌带来春天的气息。花在清晨被收集起来，然后塞满米饭、洋葱、番茄和罗勒的混合物。然后在有盖的平底锅中用少许水将它们蒸熟或煮熟，然后再与柠檬一起食用。您可以在许多餐厅找到这种美味——它会列在开胃菜和橄榄油菜肴中。

　　顺便说一句，花在清晨聚集的原因是它们接近傍晚。花朵在采摘后不久也开始闭合。所以，为了让它们更容易装满，最好早点采花，采摘后尽快装满。

　　5、塔哈纳汤

　　塔哈纳汤是东南欧和中东美食的核心部分。它是面粉、酸奶和发酵蔬菜的干燥混合物。这种发酵混合物营养丰富且持久，因此通常在炎热的夏季准备好，以方便冬季食用。

　　塔哈纳汤通过加入水和各种蔬菜变成汤，是一道令人难忘的美味佳肴。塔哈纳汤可以在许多供应汤的餐厅找到，但您也可以在超市找到包装好的塔哈纳汤。

　　6、茄泥酱

　　茄泥酱来自东地中海，通常用作开胃菜或配菜。这是一种茄子蘸酱，由捣碎的茄子与酸奶、橄榄油、大蒜和柠檬混合而成。有时还会加入芝麻酱和新鲜辣椒。

　　它是夏季最受欢迎的茄子蘸酱之一，是一个绝佳的选择，既可以作为肉类菜肴的补充，也可以作为橄榄油菜肴的补充。您可以在以开胃菜和橄榄油开胃菜而闻名的餐厅品尝这种美味佳肴。

　　7、烤羊肉串

　　将碎肉与各种香草和香料混合，放在烤肉串上，然后烤制而成。根据食谱的不同，它还可能包括面包屑、大蒜、洋葱和鸡蛋。

　　这个肉丸可以搭配塔拉托豆沙拉，变成一道菜的馅料盛宴。如果你在路上或赶时间，你可以要求将你的肉丸做成三明治带走。

　　8、千层薄饼

　　说到土耳其美食，人们首先想到的就是千层薄饼。这种糕点制作起来很费时。经典版本包括奶酪和欧芹，但您也绝对应该尝试碎牛肉和菠菜版本。

　　使这道菜如此难以准备的原因在于，将几层薄面团擀开并煮沸，然后在每块面团之间淋上黄油，因为它们是分层的。在中间层的顶部添加了填充物。一旦糕点层完成，将结果放入烤箱并烘烤，直到顶层金黄酥脆。您可以在大多数糕点店订购千层薄饼作为早餐或午餐，或订购作为外卖全天享用的零食。别忘了喝一杯黄蜂腰茶。

　　9、唐杜里烤肉串

　　它在味道和质地上都是独一无二的。这种烤肉串是由非常肥腻的羊肉制成，靠近骨头切开，只加盐调味，然后在特殊的烤箱或地下长时间烹饪。传统上，它与抓饭或柔软的薄薄的熔岩面包一起食用。

　　肉外面酥脆，里面软软的入口即化，这种烤肉串散发着令人难忘的香气。

　　10、酱汁

　　这道菜在土耳其菜中用作开胃菜和调味汁。基础是芝麻酱，这是安塔利亚等沿海地区饮食的重要组成部分。糊状物先用温水稀释，然后用柠檬汁、大蒜、孜然和辣椒粉调味。

　　当它具有芥末的稠度时，它就准备好了。你可以把它涂在一片面包上，或者作为配菜和一块肉一起吃。您经常可以在开胃菜和橄榄油菜肴中的餐厅菜单上找到它。

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